Tre ricette di bevande antiche che ancora scuotono

Tre ricette di bevande antiche che ancora scuotono

Matador ti offre tre ricette, ognuna vecchia di circa 100 anni (e tutte da non perdere anche per il mixologist alle prime armi).

Il Manhattan

La prima ricetta conosciuta di questa bevanda risale al 1891. Sebbene probabilmente sia stata inventata a Manhattan, c'è qualche dibattito sul fatto che sia stata creata al Manhattan Club, come riportato.

4 1/2 once di whisky di segale o bourbon
1 1/2 oncia di vermouth dolce
2 gocce di Angostura bitter
2 ciliegie al maraschino

Riempi una brocca di ghiaccio e aggiungi il whisky, il vermouth dolce e l'amaro. Mescolare energicamente fino a quando l'esterno della caraffa è completamente imperlato di sudore ed è estremamente freddo al tatto.

Mettere una ciliegia al maraschino in ogni coppetta da cocktail. Filtrare la bevanda sulle ciliegie e servire immediatamente.

Per gentile concessione di epicurious.com

Il Sidecar

Inventata agli inizi del 1900, l'origine di questa bevanda è attribuita all'Hotel Ritz di Parigi. Alcuni dicono che fosse spesso ordinato da un uomo che arrivava al bar con un sidecar motociclistico.

1 1/2 oz di cognac
1 oz Cointreau® liquore all'arancia
1/2 oz di succo di limone fresco

Prendi uno spicchio di limone, intaglia una fetta al centro e usala per inumidire il bordo di una coppetta da cocktail ghiacciata. Glassare il bordo esterno inumidito del bicchiere con zucchero finissimo. Shakerare gli ingredienti con ghiaccio tritato e filtrare nella coppetta da cocktail preparata.

Guarnire con scorza di limone e servire.

Per gentile concessione di drinksmixer.com

Sloe Gin Fizz. Foto di dinah

Sloe Gin Fizz

Una bevanda molto popolare dal 1910 al 1930 circa, strane varianti di questa bevanda possono includere albume d'uovo (Silver Fizz), tuorlo d'uovo (Golden Fizz) o un uovo intero (Royal Fizz).

1 1/2 oz. prugnolo gin
3/4 oz. succo di limone fresco
1 cucchiaino. zucchero
Soda Club

Unire il succo di limone e lo zucchero in uno shaker e mescolare per sciogliere lo zucchero; aggiungi prugnolo gin. Riempi lo shaker di ghiaccio e agita bene per 10 secondi.

Filtrare in un bicchiere e aggiungere 2-3 once di soda club fredda, a piacere.

Adattato dall'Esquire Drink Book di Imbibe Magazine.

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